“家的味道”是什么？

是家里长辈做的菜

是这个味道下的那段不能忘却的记忆

是游子思乡时脑海中浮现的味道

是你即使吃腻也依旧想吃的味道

······

“愿你的艰辛和疲惫，

会随家的味道烟消云散”

    大米过油肉是家乡的味道，也是妈妈的味道，现在工作和生活在南方，可以吃到这些，都是幸福的回忆。 每当想家的时候，我们就会自己动手尝试一下。 它的做法不难，所用食材大多有蒜苔、木耳、瘦猪肉、大米等， 先将肉切好，加入各种调料包括水淀粉，鸡蛋腌制入味。热锅冷油，将肉片滑熟，起锅；最后锅内底油大火，加入葱姜蒜末，炒香后，加入蒜薹木耳，加入西红柿，炒动半分钟，加入过了油的肉片，加各种调料入味，糖，盐，酱油，胡椒粉等，两分钟后加水，煮开，勾入水淀粉，将剩下西红柿加入，加上少许香油等出锅。配上白米饭，香喷喷，汤汤水水拌在一起，让人久久不能忘怀。

——大米

    时间如白驹过隙，不知不觉来到深圳已经15年了，深圳如今也成了我的第二个故乡。也许是来的时间久了，饮食习惯也慢慢被同化了，原来是无辣不欢的，现在饮食完全以清淡为主，平时有空就煲煲汤。但每次家里来客人，厨艺不佳，嫌麻烦的我就会到外面去找湘菜馆，每次点菜必点剁椒鱼头。记忆中，这是爸爸做的最好吃的一道家乡菜之一。我第一次尝到剁椒鱼头的时候是在六岁，那时天真的我，把鱼头上红彤彤的辣椒误以为是糖果，就贪心的拿了许多，可惜一吃，我辣的话都说不出来，眼泪却流了出来，现在回想起来，真是感觉很好笑。剁椒鱼头如果在寒意渐起的冬天里吃，不仅驱寒开胃，还温暖身心。而在春节餐桌上遇见它，那更加不可错过，因为它也意味着这一年将红红火火，“鸿运当头”，年年有余。剁椒鱼头，地地道道的湘菜，每当我吃起它，就会感受到浓浓的乡情，同时也会想起家乡的一切，想起小时候的快乐。小时候，常听大人说：吃鱼的男人健硕，吃鱼的女人美丽，而吃鱼的小孩头脑聪明，所以有空剁椒鱼头约起,餐餐鱼你在一起....

——罗琪

   清明粑粑记忆中最深的还是妈妈的味道。还记得小时候，只要到了各个时节，妈妈就一定会做属于那个季节的美食。不管是黄粑，发糕，鸭儿粑，粽子，清明粑粑等。妈妈做的总是会被周围邻居夸赞和学习。妈妈总说清明菜开的花越是鲜艳，味道越是香。我喜欢摘嫩嫩的清明菜，摘最嫩的叶子尖尖就好，就可以做一份美味的小吃了。可能那时候我们没有现在的小孩如此多的零食。小时候带上一个妈妈做的粑粑到学校，也可以炫耀很久了。

    清明粑粑，是用清明菜与糯米、粘米按照一定比例混合捣碎或磨碎，然后和水，捏成圆丘形，蒸熟成“粑粑”的一种特殊食品。清明粑粑是一种季节性的小吃，因为是用清明菜做的，所以只有在清明节前后才能吃得到这种粑粑。清明粑粑的独特之处就在于它用的是这清明菜做的，清明菜本身有一种清香，所以清明粑粑也浸透着这种清香，让人垂涎三尺。清明粑粑一般有两种做法：一是蒸的清明粑粑,又香又软，清新悠远。二是烙的清明粑粑：烙得金黄金黄的,香气四溢，我个人比较喜欢做这种口味的。清明粑粑，不只是一种粑粑，还是一种妈妈的味道，一种家的向往和追忆。一个地方的美食对于远在他乡的游子，不管你风光与落寞，你对家乡的味道永远不会忘记，这也许就是你一辈子的乡愁吧。

 ——罗冬娥

   家的味道&客家酿豆腐 酿豆腐是我们客家人的一道名菜，一小块肉剁成肉沫，拾几块豆腐，划刀切开大小差不多的方块(可正方，可长方，可三角)，挖个小洞塞进肉沫，放锅里小火慢煎至两面金黄，在用淀粉勾芡，撒点小葱，鲜嫩滑润，口味鲜美的客家酿豆腐就可以完美出锅啦！作为客家美食那么酿豆腐就自然而然是我们逢年过节招待亲朋好友时饭桌上必不可少的菜肴，从小吃着这道菜长大，自然而然的作为客家人的我就好似无师自通般，每次酿豆腐都不会翻车，还味道相差不大，宝贝也特别喜欢吃，真真欢喜！

——小邹

    小的时候家里经济条件不好，为了改善伙食，每到夏天的周末我和哥哥就带上蚯蚓、棍子、绳子去池塘或者水沟钓龙虾。对于改善伙食的强烈愿望让我和哥哥成为钓龙虾高手，每次都能钓到一桶龙虾，回家后我们和妈妈一起清理龙虾，做成龙虾大餐，全家人围一起吃龙虾是我们当时最开心的时光，边吃边与父母炫耀我们如何钓龙虾的趣事，父母也时不时点头竖起大拇指夸赞我们。时至今日，依然怀念钓龙虾的快乐时光和爸爸妈妈一起品尝龙虾大餐的幸福时刻～

——杨园园

    这道菜土豆丝儿卷饼，是我童年经常吃的，当时在东北的奶奶家，记得有一次冬天的时候凌晨三点多钟奶奶就做好了土豆丝卷饼让我吃饭赶快去上学家里也没有钟后来等我吃完饭去户外的时候发现天还没有亮我又背着书包回来了，奶奶生怕耽误了我上学迟到，做这道菜需要准备土豆丝儿还需要去烙饼工序相对繁琐但是奶奶知道我爱吃还是特别早起的为我做了我喜欢吃的，奶奶虽然已经过世依然心里怀念她，每当看到土豆丝卷饼就想起奶奶的爱及家乡的种种回忆。

——刘娜

    我叫谢星辰，今年5岁了，我在幼儿园学会了炒鸡蛋，这也是我给爸爸妈妈做的第一顿饭：炒鸡蛋和鸡蛋汉堡。妈妈只帮我开火、关火（小朋友不能玩火，危险），从超市挑鸡蛋、回来打鸡蛋、炒鸡蛋都是我做的。汉堡里夹了炒鸡蛋、芝士、生菜、西红柿、胡萝卜，也都是我自己做的。爸爸妈妈都很喜欢吃，我自己也喜欢吃，全部都吃完了。爸爸妈妈吃的很开心，夸我很厉害，才5岁就会炒鸡蛋了，等下次回老家，我也要给爷爷奶奶炒鸡蛋吃。我还要学更多的菜给家人吃。

——谢星辰

    中国人的爱的表达总是特别含蓄，说不出我爱你，也说不出我想你，但就是把爱的小心思和小秘密藏在一日三餐里面，是早起时一定会有的热乎乎的早餐，锅里咕咚咕咚的靓汤。随着年龄的增长，待在家里的机会越来越少，如果谁外出就学或者上班回家，父母就会想尽各种办法，整些新鲜好吃的玩意儿。有一次，爸爸知道我要回家，第二天赶早去了集市买了当地才会有的小鱼小虾，为了保持鱼虾的鲜味，就是简单用少许的面粉裹上并进行炸制。吃起来又酥又脆，鲜香可口，父母藏在饭菜里的关心和期待，一下子就感到家的温暖，感到在家里，永远是那个在父母眼里长不大的小孩。

——黄小仪

    家是个温暖，又有安全感的地方，我想最能勾起人回忆的莫过于一句话，一个动作，一道菜，专属家的味道，我最熟悉，印象最深的一道菜便是—炒花生。 小时候父亲总是让我当他跑腿，买酒，买花生，还会很自觉给2毛钱跑腿费，当然少不了要炒花生，这是一道看着不起眼，很简单的一道菜，对于父亲来说确是美味佳肴， 每到晚餐时候，经常出现在餐桌的一道菜，也是父亲最爱的下酒菜，我们还在忙做饭，炒菜的时候，他就已经倒上一杯白酒，一口酒，一粒花生，吃了起来。从前这是我很反感的画面，这个人自私，霸道，蛮不讲理，没担当，全身都是缺点。随着自己成长，父亲也离开人世，懂得你真的很伟大，起码你没有将我们7兄妹任何一个人送人，而是默默挑起重担，把我们养大，供我们读书。如今我们7兄妹都已成家，大家有空会在群里聊下天，通视频，挺好的，感恩。 今生君恩还不尽，愿有来生化春泥。举杯共饮，粗茶淡饭，花生一碟，畅聊人生。

——海琼

    家的味道：新鲜生蚝。你是不是以为我放错了图片？怎么是生的食物呢？很肯定的告诉大家，您没看错，就是新鲜的生的生蚝，去年春节返乡，家人们知道我们爱吃海鲜，特地采购了新鲜生蚝，等我们抵达家长，就在泉水旁支着桌子和开生蚝的工具，家人们一边开，让我站在一旁一边吃着，甚至还戏谑地说着，开不及给我吃。伴随着日落的黄昏，看着远处的炊烟袅袅，身旁嘻笑打闹的家人，内心安然自若。今年因为工作和疫情，各种假期也没能返乡，前几天打电话给家人哭诉着说，可能是因为没到生蚝的季节，买的都是小生蚝，刷的手累，吃的难过。家人只说了一句，什么时候回来，生蚝管够，眼泪不争气的想掉下来。这就是家呀，无论什么时候，都是让人惦记着，安心的港湾。愿疫情快快退散，大家都能去想去的地方，见上想见的人，吃上挂念的家味。

——谢茜

    这桌菜是参加砥砺义工团建，几个义工一起亲自做的家常菜，从摘菜、清洗、切菜、做菜，大家都在欢声笑语中度过。 说起大家的相聚，因为都有一颗乐于奉献、助人为乐的精神而走到一起，感谢砥砺组织的一次又一次的活动，让大家彼此走的更近，有了更深的感情。 在大家的共同努力和配合下，我们这桌做了九菜一汤，分别是：啤酒烧鸭、土豆鸡块、爆炒西兰花、番茄炒蛋……每道菜色香味俱全，引来了隔壁桌的羡慕，纷纷过来品尝，连连点赞，大家在一起一起品尝美食、一起分享快乐的趣事。 在座的每位义工、大家做的每一道菜，都有着属于自己的“温度”，希望可以温暖更多

——蔡芸芸

    大概是受外婆喜欢做饭的影响，我们家也特别热爱美食、在外面吃到什么好吃的也总想回来自己动手试试。我们家族没有一个北方人，但她最拿手的除了客家美食就是各种面食和点心。无论是西方的面食，还是中国的面食，她都喜欢做。还自创融汇了广东粤式点心的精髓，做出独一无二的面点。总感觉外婆做的才有家的味道。 我们全家最欢乐的时光就是在家里吃早餐，营养又健康！外婆最爱捣鼓美食，每天6点起床给我们做早餐，做法东西南北花样多，每天不重样，全家都爱吃！

——李抒颖

    这道菜的名字叫湖北鱼糕，是鄂菜系中的一道名菜。我是一名湖北媳妇，记得第一次去到湖北，我婆婆妈就特地亲手做了鱼肉糕给我吃，从未吃过鱼糕的我便爱上了这道菜，每次回到老家我婆婆妈必做给我吃。湖北鱼糕是宴席首菜，寓意为步步高升，糕和高同音。鱼糕味道鲜美，肉质爽滑，关键是还没有鱼刺，想着想着都要流口水了。并且鱼糕还有一个传说，相传舜帝的妃子娥皇生病了，很想吃鱼，又嫌刺太麻烦，于是舜帝的另一个妃子就用鱼去除了刺做成了鱼糕，娥皇吃后非常喜欢，病也好了，舜帝就对鱼糕大加赞赏，后面当地人民就学习制作了鱼糕，它也成为了有名的湖北菜。

——王宁

    关于外婆包的肉粽子，总会听到小姨意犹未尽地吧嗒着嘴巴说：吃过这么多的粽子，还是妈妈包的最好吃。我骄傲的竖起了大拇指。我跟外婆感情深厚，吃过许多的粽子，心里也认为外婆的粽子味道无人能比，外婆包的肉粽，总会缱绻着一股香气飘到梦里，让我们默默回味，也让我们深感幸福。 外婆会在端午节前包粽子，所有的食材提前准备妥当。外婆包的肉粽跟他人的程序和材料有些不同，内容丰富。通常会将芸豆、花生，糙米，薏仁，板栗，蛋黄或是绿豆粉，做为内陷儿辅佐的材料。先是在米上铺一层豆子板栗糙米，再放上两条肉，一条瘦的，一条肥的，然后又盖上一层豆子。如此，整个肉都被裹在其中了。滋味也不容易化散出去。 后来我和她一同包了一次，按照我从外婆那里学来的，细细地将细枝末节都准备到位，果然，当绿莹莹的粽子从锅里端出，解开粽叶尝到那口喷香时，妈妈赞不绝口：果然有外婆包出的味道。

——刘乐施

“家风润万家”鹏城好家庭计划服务项目，以市妇联家风家教实践基地为平台，通过“新时代家庭文明建设”、“家风建设”两个版块，提高深圳家庭对家庭文明建设、家风建设的参与度，引导广告家庭成员要树立正确的家庭观、国家观、民族观，把对家庭和国家的责任统一起来，把个人理想、家庭幸福与国家富强、民族复兴紧紧联系在一起。

主办方：深圳市妇联

资助方：深圳市福彩公益金

承办方：深圳市妇女儿童心理健康服务中心